Mandelstänger

Ingredienser:

Mördeg för ca 30 st:
130 g vetemjöl
3 strukna tsk bakpulver
130 g socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
3 strukna tsk pepparkakskrydda
100 g hackade mandlar
1 msk honung
1 msk vatten

Dessutom:
lite vetemjöl
50 g vit choklad
till garnering

1. Rör samman mjölet och bakpulvret i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser till degen och blanda allt kort i en mixer (med degkrokar), först på lägsta och sedan på högsta hastighet, tills det blir en slät deg.

2. Mjöla arbetsyta och händer. Stjälp ut degen ur bunken, knåda med händerna och halvera.

3. Forma 30 cm långa rullar av varje hälft och lägg dem på bakplåten med ca 10 cm avstånd från varandra.

4. Sätt in plåten i varm ugn (över- och undervärme: ca 170 °C, varmluft: ca 150 °C). Grädda mandelstängerna i ca 15 minuter.

5. Låt svalna något, skär i ca 2 cm breda remsor och låt svalna helt.

6. Bryt sönder chokladen grovt och smält den i vattenbad på svag värme. Fyll en fryspåse med chokladen, skär av ett litet hörn och garnera mandelstängerna.