Sesamringen

Ingrediënten:

Gistdeeg voor ca. 5 stuks:
450 g tarwemeel
1 pakje instant gist
2 tl suiker
1 tl zout
50 ml spijsolie
(bv. zonnebloemolie)
1 eiwit
200 ml warm water

Verder:
1 eidooier
1 el water
3 el sesamzaad

1. Neem een mengkom en mix het meel zorgvuldig met de gist. Voeg de overige ingrediënten toe, neem een mixer met deeghaken en kneed het geheel samen tot een mooi glad deeg, eerst kort op de laagste stand, daarna op de hoogste stand.

2. Dek het deeg af en laat dit net zo lang op een warme plek rijzen, totdat het zichtbaar groter is geworden.

3. Leg het deeg op een met meel bestoven werkblad en kneed het nog een keer goed door.
Maak er een rol van en snijd deze in 5 stukken. Maak van elk stuk deeg een nieuwe rol van 35 cm lang en leg deze rollen als ringen op de bakplaat.

4. Kluts het eigeel met een beetje water, smeer dit op de ringen en bestrooi ze ten slotte met sesamzaadjes.

5. Schuif het bakblik in de voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte: 200 °C, hetelucht: 180 °C). Bak de sesamringen in ca. 25 minuten gaar.

6. Laat het baksel op een taartrooster afkoelen en