Sesamringe

Ingredienser:

Gærdej til ca. 5 stk.:
450 g hvedemel
7 g tørgær
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
50 ml madolie
(f.eks. solsikkeolie)
1 æggehvide
200 ml varmt vand

Desuden:
1 æggeblomme
1 spsk. vand
3 spsk. sesamfrø

1. Bland mel og gær grundigt i en røreskål. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt massen til en glat dej med en røremaskine/håndmixer (dejkrog) kort på laveste hastighed og derefter på højeste hastighed.

2. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted, indtil den er blevet synligt større.

3. Vend dejen ud på en let melstrøet bordplade, ælt dejen hurtigt igennem igen, og form den til en rulle, som skæres ud i 5 stykker. Form alle stykker til 35 cm lange ruller,
og læg dem som ringe på en bageplade.

4. Pisk æggeblommen med vand, pensl ringene hermed, og strø sesamfrø hen over ringene.

5. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn (over-/undervarme: 200 °C, varmluft: 180 °C). Sesamringene er færdigbagte efter ca. 25 minutter.

6. Lad sesamringene køle af på en bagerist.