Sesamringe

Zutaten:

Hefeteig für etwa 5 Stück:
450 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
2 TL Zucker
1 TL Salz
50 ml Speiseöl
(z. B. Sonnenblumenöl)
1 Eiweiß
200 ml warmes Wasser

Außerdem:
1 Eigelb
1 EL Wasser
3 EL Sesamsamen

1. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

3. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in 5 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer 35 cm langen Rolle formen, diese als Ringe auf das Backblech legen.

4. Eigelb mit Wasser verquirlen, die Ringe damit bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.

5. Blech in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C, Heißluft: 180 °C) schieben. Nach ca. 25 Minuten sind die Sesamringe fertig gebacken.

6. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.