Platte sesamkoekjes

Ingrediënten:

Kneeddeeg voor ca. 25 stuks:
250 g tarwemeel
1 afgestreken tl bakpoeder
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
5 druppels rum-aroma
1 ei
125 g zachte boter of
margarine
50 g sesamzaadjes

Verder:
25 g sesamzaadjes
50 g poedersuiker
2 tl water

1. Neem een mengkom en mix het meel met het bakpoeder. Voeg de overige ingrediënten voor het deeg toe, neem een mixer met deeghaken en verwerk alles tot een deeg, eerst kort op de laagste stand en daarna op de hoogste stand.

2. Rol het deeg tussen twee velletjes bakpapier vervolgens zo uit dat het ongeveer 1 cm dun is.

3. Steek er rondjes uit en leg deze op een bakplaat. Maak de deegrondjes vochtig met een beetje water en strooi er sesamzaadjes overheen.

4. Schuif het bakblik in de voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte: 180 °C, hetelucht: 160 °C). Na ca. 12 minuten zijn de platte sesamkoekjes gaar.

5. Haal de baksels van de bakplaat en laat ze afkoelen op een taartrooster.

6. Roer de gezeefde poedersuiker tot een dik glazuur met een klein beetje water.
Vul een klein plastic zakje met het glazuur en giet dit voorzichtig over de koekjes.