Biscotti al sesamo

Ingredienti:

Pasta matta per circa 25 pezzi:
250 g di farina di frumento
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
100 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
5 gocce di aroma al rum
1 uovo
125 g di burro ammorbidito o
margarina
50 g di semi di sesamo

Inoltre:
25 g di semi di sesamo
50 g di zucchero in polvere
2 cucchiaini d’acqua

1. Mischiare la farina e il lievito in polvere in una ciotola. Aggiungere i restanti ingredienti per la pasta e impastare il tutto con un mixer (gancio per impasto) prima brevemente alla più bassa velocità possibile, dopodiché a quella più alta fino a ottenere un impasto.

2. Infine stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno fino a portarlo a uno spessore di circa 1 cm.

3. Tagliare i cerchi dalla pasta e posizionarli su una teglia. Spennellare con acqua e cospargere
con il sesamo.

4. Mettere la teglia nel forno preriscaldato (riscaldamento dall’alto/dal basso: 180 °C, aria calda: 160 °C)
. Dopo circa 12 minuti i biscotti al sesamo sono cotti.

5. Togliere i biscotti dalla teglia e lasciarli raffreddare su una griglia sottopentola.

6. Passare al setaccio lo zucchero in polvere e miscelarlo con acqua fino a ottenere una glassa liquida e densa.
Metterla in un piccolo sacchetto per congelatore e applicarla sui biscotti.