Kanelfrallor med tranbär

Ingredienser:

Deg för ca 14 st:
250 ml mjölk
70 g smör eller margarin
500 g vetemjöl
1 pkt torrjäst
70 g brunt eller vitt socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 nypa salt

Fyllning:
50 g valnötter
100 g mjukt smör eller margarin
70 g brunt eller vitt socker
2 strukna tsk malen kanel
70 g torkade tranbär

Dessutom:
2 msk mjölk

1. Värm mjölken och tillsätt smör eller margarin.

2. Rör samman mjölet och jästen noggrant i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och
den varma mjölk- och smörblandningen och kör allt i en mixer (med degkrokar)
kort på lägsta, och sedan på högsta hastighet till en slät deg.

3. Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats tills den synbart har blivit större.

4. Hacka valnötterna mycket fint eller krossa dem i en blender. Blanda smör eller margarin med socker, kanel och valnötter ordentligt med en mixer (med vispar).

5. Knåda snabbt degen på en lätt mjölad arbetsbänk och kavla ut till en fyrkant (ca 70 x 25 cm). Stryk på fyllningen i ett jämnt lager och strö över tranbär. Kavla ut fyrkanten från långsidan med kraft. Skär rullen i ca 14 lika stora trapetsformade bitar.

6. Lägg trapetserna med den breda sidan nedåt på bakplåten. Pressa ett slevhandtag mot den smala sidan, så att de kavlade sidorna pekar uppåt. Låt frallorna vila i ca 10 minuter och pensla med lite mjölk.

7. Sätt in plåten i varm ugn (över- och undervärme: 180 °C,varmluft: 160 °C). Grädda kanelfrallorna i ca 20 minuter.

8. Låt svalna på köksgaller och servera ljumna.