Maanzaadbrownies

Ingrediënten:

Roerdeeg voor ca. 8 stuks:
150 g pure couverture
1 pakje maanzaadvulling
100 g tarwemeel
1 afgestreken tl bakpoeder
50 g zachte boter of margarine
25 g suiker
3 eieren
4 druppels bitter amandelaroma
1 snufje zout

Kruimeldeeg:
50 g tarwemeel
30 g suiker
30 g zachte boter of margarine
1 snufje zout

1. Hak de couverture fijn en smelt deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg een ruime theelepel van de maanzaadvulling apart voor het kruimeldeeg.
Meng het meel met het bakpoeder en roer het restant van de maanzaadvulling erdoorheen. Voeg de rest van de ingrediënten voor het deeg en de gesmolten couverture toe. Neem een mixer met gardes en verwerk alles tot een glad deeg, eerst kort op de laagste
eerst kort op de laagste stand, daarna op de hoogste stand. Vul de potjes (stortglasmodel, 160 ml) met het deeg.

2. Neem een maatbeker en een mixer met gardes en verwerk het meel, het vet, de suiker en de maanzaadvulling op de laagste stand tot kruimels. Verdeel de kruimels over het deeg.

3. Zet de potjes op een bakplaat en schuif deze in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte: 180 °C, hetelucht: 160 °C). Na ca. 25 minuten zijn de maanzaadbrownies
gaar.

4. Laat het baksel op een taartrooster afkoelen en