Owocowy makowiec pieczony na blasze

Składniki:

Ciasto drożdżowe:
250 g mąki pszennej
1 opakowanie drożdży suszonych
150 g crème fraîche
50 g cukru
1 szczypta soli
1 opakowanie startej skórki cytrynowej
1 jajko

Masa:
350 ml mleka
250 g zmielonego maku
2 puszki moreli (połówki)
(po odsączeniu po 480 g)
75 g cukru
1 jajko
1 opakowanie startej skórki cytrynowej
100 g posiekanych migdałów
1 opakowanie budyniu waniliowego

Do posypania:
Cukier puder

1. Wsypać do miski mąkę i drożdże, dokładnie wymieszać. Dodać pozostałe składniki i wyrobić wszystko mikserem (hakiem do ciasta), najpierw krótko na najniższych, później na najwyższych obrotach, tak aby powstało gładkie ciasto.

2. Przykryć ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia do momentu, aż widocznie zwiększy swoją objętość.

3. Ponownie krótko zagnieść ciasto na oprószonym mąką blacie i rozwałkować na blasze do pieczenia.

4. Aby przygotować masę, najpierw zagotować mleko. Zalać mak mlekiem i pozostawić na ok. 30 minut do nasiąknięcia.

5. Dodać do masy makowej cukier, jajko, skórkę cytrynową i migdały, dobrze wymieszać. Połowę moreli zmiksować, resztę pokroić w kostkę.

6. Wymieszać proszek budyniowy ze zmiksowanymi morelami, następnie wszystko dodać do masy makowej i wymieszać. Rozsmarować masę makowo-morelową na cieście, na wierzchu rozłożyć pokrojone w kostkę morele. Ponownie pozostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 10 minut.

7. Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika (góra/dół: 200°C, termoobieg: 180°C). Makowiec jest gotowy po około 30 minutach.

8. Przełożyć blachę na kratkę i pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.