Minibolo de massapão e canela

Ingredientes:

Massa clássica base para cerca de 12 unidades:
50 g de massa base para massapão
100 g de manteiga ou margarina amolecida
40 g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de compota de alperce
2 gotas de aroma de amêndoa amarga
2 ovos
100 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
100 g de amêndoas moídas com
Casca

Além disso:
100 g de açúcar
1 colher de chá de canela

1. Corte o massapão em pedaços muito pequenos e misture com a manteiga ou a margarina utilizando uma misturadora (batedeira), numa tigela. Junte o açúcar, o açúcar baunilhado, a compota e o aroma, mexendo sempre, até obter uma massa homogénea.

2. Adicione os ovos, um a um, batendo à velocidade máxima. Misture a farinha, o fermento em pó e a canela e bata à velocidade média. No final, junte as amêndoas.

3. Distribua a massa em partes iguais pelas formas dos minibolos.

4. Leve ao forno previamente aquecido (calor superior/inferior: 180ºC, com ventilação: 160.º C) até cozer. Após cerca de 20 minutos, os minibolos de massapão e canela
estão prontos.

5. Deixe arrefecer durante 10 minutos e retire das formas. Passe por açúcar e canela e deixe arrefecer sobre uma rede.