Babeczki z borówkami
Składniki:
Ciasto ucierane na ok. 12 sztuk:
100 g miękkiego masła lub
margaryny
125 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
½ płaskiej łyżeczki soli
6 g startej skórki cytrynowej
2 jajka
200 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
1 szklanka borówek
(po osuszeniu ok 205 g)
Przygotowanie: 20 minut
Łatwe
1. Masło lub margarynę włożyć do miski i utrzeć na gładką masę mikserem (końcówki do mieszania). Dodawać kolejno cukier, cukier waniliowy, sól i skórkę cytrynową, ciągle ucierając, aż powstanie jednolita masa.
2. Dodawać kolejno po jednym jajku i ucierać na najwyższych obrotach przez ok. ½ minuty. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodawać na przemian z mlekiem w 2 porcjach i krótko wymieszać na najniższych obrotach.
3. Napełnić formę na babeczki równomiernie ciastem. Na wierzchu rozłożyć borówki.
4. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika (góra/dół: 200°C, termoobieg: 180°C). Babeczki są gotowe po około 25 minutach.
5. Babeczki wyjąć z formy dopiero po 10 minutach i pozostawić na kratce do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.
